9 avantages du kéfir de lait de chèvre (révélé !)

Le kéfir est quelque chose que nous ne connaissons pas aussi bien ici en Occident, mais c’est néanmoins un aliment de base de nombreuses cultures et peuples à travers le monde.

Si vous ne l’avez jamais essayé, je le recommanderais sans hésiter.

C’est savoureux, il se présente sous plusieurs formes selon ce que vous aimez, et le meilleur de tout, c’est qu’il regorge d’avantages nutritionnels !

Aujourd’hui, nous allons examiner certains des principaux avantages du kéfir de lait de chèvre.

Tout, des vitamines et des minéraux aux conditions qu’il peut aider et comment il est encore plus sain que beaucoup d’autres produits laitiers.

Alors, allons-y.

Probiotique puissant

Premièrement, le kéfir est un probiotique très puissant.

Le yaourt est généralement présenté comme le probiotique ultime, la meilleure façon de commencer la journée, mais le kéfir est un bien meilleur choix que même le yaourt !

Les micro-organismes appelés probiotiques influencent notre santé de plusieurs façons, de la digestion à la gestion du poids et même à la santé mentale.

Sans un bon biome intestinal, vous serez beaucoup plus sensible à de nombreuses maladies et affections.

C’est une façon dont le kéfir est excellent.

Source d’alimentation

Dans l’ensemble, cependant, le kéfir de lait de chèvre est tout simplement un excellent plat nutritif.

Une portion de tasse de kéfir contiendra environ 9 grammes de protéines.

Il contiendra environ 24% de votre apport quotidien en calcium.

Il contient également de grandes quantités de vitamines comme la B12 et la B2, qui aident le corps à bien des égards, de la santé des os au fonctionnement du système immunitaire.

Il contient également du magnésium, du phosphore et de la vitamine D.

La liste pourrait s’allonger encore et encore de toutes les choses bénéfiques du kéfir – il a un profil nutritionnel vraiment excellent.

Propriétés antibactériennes

Les probiotiques que nous avons mentionnés plus tôt font un très bon travail pour maintenir votre santé interne.

Mais ils peuvent aussi s’arrêter face aux menaces extérieures.

Un probiotique particulier appelé Lactobacillus kefiri est en fait unique au kéfir et ne se trouve dans aucun autre plat.

Il y a eu des études pour montrer le lien entre l’inhibition de la croissance de bactéries comme la salmonelle et la consommation de kéfir.

Il existe également un glucide spécial dans le kéfir appelé kéfiran, qui possède également ces propriétés.

Protège contre le cancer

Le spectre du cancer peut planer sur nous tous, et il survient lorsque des cellules se développent de manière incontrôlable dans le corps, souvent dans une tumeur.

Encore une fois, les probiotiques présents dans le kéfir peuvent réduire la croissance tumorale dans la mesure où ils stimulent tellement votre système immunitaire.

Le kéfir pourrait bien être l’une des nombreuses lignes de défense contre le kéfir.

Des études ont montré que l’extrait de kéfir est capable de réduire les cellules cancéreuses du sein d’environ 56 %.

Il reste encore des conclusions à tirer à ce sujet, mais les résultats à la minute sont plutôt prometteurs.

Aide digestive

Les problèmes de digestion peuvent être le plus gros problème avec les produits laitiers pour beaucoup d’entre nous.

Le kéfir, étonnamment, peut non seulement être beaucoup plus facile à digérer, mais aussi vous aider à digérer le reste de votre alimentation.

Les probiotiques spécifiques au kéfir ont été montrés pour réduire les symptômes de nombreux troubles digestifs.

Cela inclut les ulcères du SCI et d’autres problèmes courants.

Le kéfir peut être d’une grande aide pour ces problèmes.

Santé osseuse

Les produits laitiers sont souvent mis en avant comme favorisant la santé des os, et dans le cas du kéfir, c’est particulièrement vrai.

En particulier lorsqu’il s’agit de l’ostéoporose, une maladie courante, le kéfir est une excellente source de calcium pour prévenir ce type de problèmes.

Le kéfir est également une excellente source de vitamine K2, qui aide à métaboliser le calcium dans le corps.

Il a été démontré que cela réduit le risque de fractures.

Le kéfir est encore meilleur que le lait pour la santé des os.

 

Faible teneur en lactose

Si votre problème avec les produits laitiers est la teneur en lactose, le kéfir peut être l’aliment qu’il vous faut.

Dans les produits laitiers fermentés comme le kéfir, le lactose est décomposé en acide lactique.

Cet acide lactique est beaucoup plus facile à digérer que le lactose, et il y a donc moins de lactose dans le kéfir que dans d’autres choses.

Comparé au lait et aux autres produits laitiers, le kéfir est généralement beaucoup plus facile à tolérer si vous avez du mal avec les produits laitiers.

Vous pouvez même faire du kéfir de lait de chèvre totalement sans lactose avec les bons ingrédients.

Facile à faire

L’une des meilleures choses à propos du kéfir, si vous lisez ceci et pensez que vous voudrez peut-être l’essayer, c’est qu’il est vraiment facile à fabriquer vous-même.

Si vous ne le trouvez pas en magasin, il vous suffit d’ajouter du lait de chèvre dans un pot de grains de kéfir.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la crème.

Laissez-le jusqu’à un jour et demi, il fermentera et vous aurez du kéfir !

C’est vraiment aussi simple que ça !

Améliorer les allergies

Enfin, il existe même des données suggérant que le kéfir peut améliorer les symptômes de nombreuses allergies et de l’asthme.

Le kéfir a montré, dans certaines études sur des animaux, qu’il supprime les réponses inflammatoires qui conduisent à des réactions allergiques.

Encore une fois, il faudra mener des études sur l’homme pour avoir une idée complète de ces effets, mais les résultats sont actuellement très prometteurs.

Ainsi, comme vous pouvez le constater, le kéfir ne manque pas d’avantages pour la santé – la liste pourrait s’allonger !

Le meilleur de tout est que ce plat est vraiment facile à faire à la maison, si vous ne le trouvez pas acheté en magasin.

Même si vous le pouvez, vous pouvez probablement faire vous-même une version plus agréable et plus fraîche de toute façon !

De sa protection contre le cancer et l’ostéoporose à sa qualité nutritionnelle de base, le kéfir peut être à la fois un élément important d’une alimentation équilibrée et une ligne de défense contre toutes sortes de conditions et de maladies.