Meilleur fromage de chèvre pour pizza (notre top 7 !)
Il y a toujours de la place pour devenir plus aventureux avec les pizzas que vous faites à la maison.
Lorsque vous l’assemblez vous-même, il n’y a pas de limite aux possibilités, sauf votre imagination.
Si vous ne l’avez jamais essayé ou envisagé de l’essayer, le fromage de chèvre est l’un des meilleurs ingrédients que vous pouvez utiliser sur une pizza maison.
Il existe de nombreux types différents qui fonctionnent de différentes manières, il peut donc être difficile de savoir lequel est le meilleur.
Aujourd’hui, nous allons examiner les meilleurs types de fromage de chèvre à utiliser sur la pizza.
Alors, commençons.
Brouillard de Humboldt
Tout d’abord, la plupart des fromages de chèvre ont tendance à être des fromages friables.
Cela signifie que vous pourriez avoir du mal à l’utiliser pour créer une base de type mozzarella.
Mais ce n’est pas la seule façon de faire de la pizza !
Le brouillard de Humboldt est l’un des types de fromage de chèvre les plus populaires, originaire de la baie de Humboldt en Californie.
Il est mûri à la moisissure et vous avez différentes consistances à différentes couches de la pizza.
Pour la plupart, cependant, il est crémeux, léger et juste un peu acide.
Essayez-le émietté sur la sauce tomate sur votre pizza, ou comme vous aimez votre base de pizza.
Garrotxa
Notre prochain fromage vient d’Espagne et porte le nom d’une gorge dans les Pyrénées de Catalogne.
C’est un fromage onctueux, doux, semi-ferme et compact.
Il est tombé en désuétude dans la seconde moitié du 20e Century mais a été relancé dans les années 1980.
Il vient avec des saveurs de terre, d’herbes et même de noisette et la meilleure chose à propos est qu’il va avec pratiquement tout, et surtout, la pizza !
Encore une fois, ce fromage est excellent émietté sur le dessus, mais il fond assez bien, vous pourrez donc peut-être même créer quelque chose qui ressemble plus à une base avec ce fromage particulier.
Vous ne voulez certainement pas manquer d’essayer ce fromage, c’est l’un des fromages de chèvre de spécialité les plus populaires.
Crottin de Chavignol
Si la France est célèbre pour une chose, c’est le fromage.
Et ils ont certainement plus que mérité cette réputation, notamment avec ce merveilleux fromage de chèvre suivant, le crottin de Chavignol.
Fabriqué ou originaire de la vallée de la Loire, dans les châteaux, c’est un petit fromage avec encore une fois un énorme profil de saveur piquante et acidulée.
Selon la durée d’affinage, il peut être plus doux ou plus sec. Pour la pizza, il vaut probablement mieux prendre un fromage moins affiné.
Ceci, encore une fois, facilitera la fonte si c’est ce que vous préférez.
Cela dit, la saveur deviendra également plus intense à mesure que le fromage vieillira. Si c’est ce que vous recherchez dans votre pizza, vous pouvez en rechercher une plus âgée.
Bleu du bocage
Notre premier fromage bleu sur la liste, c’est un autre fromage d’origine française, plus précisément la Vendée, dans l’ouest du pays.
Comme la plupart des fromages persillés, ce fromage est affiné quelques mois avant d’être servi.
Il est toujours remarquablement délicat, et à l’intérieur se trouve un fromage pâteux et moelleux – il est doux et terreux, et l’un des fromages les plus laiteux que nous ayons examinés sur cette liste.
Son goût grillé et propre le rend parfait pour s’émietter sur le dessus d’une pizza.
La salinité aussi le rend parfait avec la pâte.
Pour mon argent, c’est l’un des meilleurs fromages de chèvre que vous pouvez utiliser sur une pizza.
Brunet
Plus au sud maintenant vers les avenues artisanales d’Italie, nous avons Brunet.
C’est l’un des fromages les plus doux de cette liste – il est moelleux et succulent avec une texture douce et lisse.
Vous pouvez manger tout le fromage, y compris la croûte, mais la meilleure partie de votre pizza sera certainement l’intérieur gluant.
Légèrement cuit sur votre pizza, il donnera un goût et une texture étonnants.
Il se marie également très bien avec les champignons, donc si vous êtes un fan de pizza aux champignons, c’est peut-être votre meilleur pari pour un fromage de chèvre.
Pour sa douceur et sa polyvalence, c’est une autre des meilleures options de cette liste.
Tomme de Chèvre Aydius
De retour en France dans la célèbre région des Pyrénées, ce fromage est souvent confondu avec les fromages de brebis qui font la renommée de la région.
Mais en fait, c’est un beau fromage de chèvre, fait avec du lait de chèvre cru et laissé affiné pendant environ six mois.
Il apporte un goût herbacé et même fruité à une pizza, avec une saveur très complexe et intéressante.
Ce fromage est assez dur mais fondrait certainement encore assez bien s’il était utilisé comme base, mais serait également très bien émietté sur le dessus à la fin ou vers la fin de la cuisson.
Sainte Maure de Touraine
Ce fromage, encore une fois de la vallée de la Loire en France, ressemble plus à un concombre de mer qu’à un fromage.
Cela dit, c’est toujours l’un des fromages de chevreau les plus délicieux que vous puissiez trouver.
C’est friable, car la texture devient plus ferme avec l’âge.
Donc, encore une fois, si vous préférez quelque chose de plus crémeux, vous pouvez l’obtenir quand il est au point le plus crémeux de sa maturité.
Avec une saveur équilibrée, citrique et acidulée, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce fromage.
Ainsi, comme vous pouvez le voir, il existe d’innombrables options pour pimenter vos pizzas maison.
En général, le fromage de chèvre a un goût plus piquant et à bien des égards plus intéressant que la plupart des fromages de vache.
Si cela vous plaît, alors le fromage de chèvre sur votre pizza est sans aucun doute un excellent choix.
Il existe de nombreux types différents que vous pouvez utiliser pour créer différentes textures et saveurs, alors faites des expériences et voyez ce que vous pouvez trouver !
Vous trouverez forcément une recette particulière que vous aimez avec l’un de ces fromages.
